河南商報訊（記者 鄭筱倩） 今后，我省食品安全風險將被全過程、實時性動態(tài)監(jiān)測。昨日，記者從省衛(wèi)生廳了解到，《2012年河南省食品安全風險監(jiān)測方案》已經(jīng)制訂完畢，將在全省布下“三個網(wǎng)絡”，全方位監(jiān)測食品安全風險。
“三個網(wǎng)絡”分別為化學污染物監(jiān)測網(wǎng)、食源性致病菌監(jiān)測網(wǎng)、食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)。即在省、市、縣三級設置監(jiān)測點、采樣點，食品安全風險監(jiān)測人員將進入食用農(nóng)產(chǎn)品種植（養(yǎng)殖）、食品生產(chǎn)、流通以及餐飲服務等場所，采集樣品和收集相關信息，對食品各環(huán)節(jié)中化學污染物、食源性致病菌以及食源性疾病進行全過程、實時性動態(tài)監(jiān)測。
其中，化學污染物及有害因素監(jiān)測包括：有害元素、有機污染物、食品加工過程中形成的有害物質(zhì)、禁用藥物和違法添加的非食用物質(zhì)等，涉及生乳、豆制品、豬牛羊肉、小麥等食品種類26類。
省衛(wèi)生廳食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督處有關負責人介紹，今年食品安全風險監(jiān)測范圍將覆蓋18個省轄市，涵蓋縣（市、區(qū)）和鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 （線索提供：龐會強）
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